たけのこのから揚げ

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たけのこに下味を入れ、油でさっと揚げた 1 品。揚げ焼きにしてもかまいません。おつまみにもおかずにもなります。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのたけのこ料理 動画 このレシピについて

材料（作りやすい量）

• たけのこ(下処理したもの)･･･1/2 本(150~180g お好みで)
• 【A】かつお節（細かいもの）･･･小分け 1 袋（3g）
• 【A】しょうゆ･･･大さじ 1
• 【A】塩･･･ひとつまみ(三つ指で)
• 【A】コショウ･･･適量
• 片栗粉･･･適量
• 揚げ油･･･適量

作り方

1.　たけのこは食べやすくカットする。

2.　密封袋に 1、【A】を入れて袋の上から手でよくなじませ、15 分ほどおいておく。

3.　揚げ油を 180°Cに熱する(揚げ焼きでもOK)。

4.　2 に片栗粉をまぶし、3 に入れてカリッとするまで揚げる。

5.キッチンペーパーにとって油をきり、皿に盛る。

ポイント

　味が入りにくいたけのこにかつお節をまぶすことで、うま味としょうゆの両方を抱えさせます。かつお節は細かめのものを選ぶのがおすすめ。

調理器具

　それほどたけのこの量が多くないので、少し小さめの深型フライパンで揚げることができます。

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのたけのこ料理

動画

このレシピについて

　2022年4月29日　YouTubeにてライブ配信

　配布したレシピはこちら

https://drive.google.com/file/d/1CNuiLL5BLw-sYSFd7Qph0ncr9yH3i5Yi/view?usp=sharing

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