れんこんの三つ葉＆梅和え
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れんこんを三つ葉と梅で和える簡単副菜です。
材料（作りやすい量）
- れんこん･･･小2節
- 三つ葉･･･1束
- 練り梅･･･小さじ1ほど
- しょうゆ･･･大さじ1/2～（使う梅によって塩分量が違うことがあるので味を見ながら加える）
- ごま油･･･大さじ1ほど
- コショウ･･･適量
作り方
1．れんこんを薄いいちょう切りにし、水にしばらくさらしてざるにあげる。三つ葉はざく切りにする。
2．鍋に湯を沸かし、1のれんこんをサッとゆでてざるにあげる。さらにキッチンペーパーで水気をしっかりおさえる。
3．ボウルに粗熱が取れた2、1の三つ葉、練り梅、しょうゆ、ごま油、コショウを入れてよく和える。
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このレシピについて
2018年04月17日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿
