野菜のピリ辛即席漬け
 ／ きゅうりの場合は |
あと1品というときにおすすめの簡単副菜です。
野菜はなんでもいいですが、きゅうりがお手軽でおすすめ。
材料（作りやすい量）
- きゅうり･･･2本
- 大根･･･輪切で3cmほど
- にんじん･･･1/3本ほど
- 【A】ぽん酢･･･大さじ2
- 【A】ごま油･･･大さじ1
- 【A】しょうゆ･･･小さじ1
- 【A】昆布茶･･･ふたつまみ
- 【A】ラー油･･･小さじ1ほど
- 白ごま･･･大さじ1
作り方
1．きゅうりは全体を麺棒などでたたいて軽く割り、乱切りにする。大根は一口大に、にんじんは千切りにする。
2．ボウルに【A】を入れて小さい泡立て器でよく混ぜ合せ、1を加えて和える。さらに白ごまを加えて和える。
3．2を食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やし、器に盛る。
ポイント
ラー油はお好みで量を増減してください。
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このレシピについて
2008年7月25日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載
