ピリ辛ニラしいたけ

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ごはんがモリモリ食べられる超スピーディーな一品。おつまみにも麺類などのトッピングにも。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの野菜料理 このレシピについて

材料（作りやすい量）

• ニラ･･･1束
• しいたけ･･･大1枚
• ごま油･･･大さじ1
• 豆板醤･･･小さじ1/2～お好みで
• 鶏ガラ粉末だし･･･小さじ1/2ほど
• 塩・コショウ･･･適量
• しょうゆ･･･大さじ1/2ほど

作り方

1．ニラは5～6cm幅に切る。しいたけは薄切りにし、さらにニラの幅に合わせて細く切る。

2．フライパンにごま油をひいて中火にかけ、しいたけをオイルの中でチリチリとさせながら焼く。

3．しいたけがこんがりとしたらニラを加えて手早く炒める。

4．油が回ったら豆板醤、鶏ガラ粉末だし、塩・コショウを加えてなじませ、仕上げにしょうゆを仮付けに加えて混ぜれば完成！

ポイント

　豆板醤はお使いのものによって辛さが違うので、好みに調節しましょう。写真は辛めの豆板醤を使っています。

調理器具

26cmフッ素加工のフライパンを使用。鉄のフライパンがあるとよりいっそうおいしくなります。

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの野菜料理

このレシピについて

　2023年11月　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿

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