なすのおかか黒酢がけ
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なすで作るお手軽副菜！さっぱりとした1品です。
材料（作りやすい量）
- なす･･･3本
- ごま油･･･適量（多め）
- 細ねぎ･･･お好みで
- 細かいかつお節･･･一握りほど
- 白ごま･･･適量
- 【A】黒酢･･･大さじ2
- 【A】砂糖･･･大さじ1
- 【A】しょうゆ･･･大さじ1
- ラー油･･･お好みで
作り方
1．なすはところどころピーラーで皮を削ぎ、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。【A】は一緒に混ぜ合わせておく。
2．フライパンにごま油を多めにひき、中火でなすを焼く。全体がこんがりとしたら皿に盛る。
3．2の上にねぎ、白ごまをのせ、混ぜ合わせた【A】をかける。好みでラー油をかけ、仕上げにかつお節をたっぷりとのせる。
ポイント
油は米油でもかまいません。
調理器具
26cmのフライパン使用。
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このレシピについて
2022年05月09日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。
