なすの簡単グリル焼き
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グリルで焼くので片付けいらずです。あと1品というときにおすすめ。調味料の量はアバウトでOKです。おつまみにも。
材料（3人分）
- なす･･･3本
- オリーブオイル･･･大さじ2ほど
- 塩・コショウ･･･適量
- しょうゆ･･･適量
- 大葉･･･7～8枚
作り方
1．なすは縦半分に切り、皮をところどころピーラーでむく。皮目とは反対の方に包丁で横に浅く切り込みを入れ、中央にも包丁で切り込みを入れる。
※中央の切り込みは、ヘタの部分はつなげたまま、下までしっかりと包丁を入れます。
2．アルミ箔に皮目を下にして1をのせ、上面にオリーブオイル、塩・コショウをふりかける。もう1枚のアルミ箔を上に被せて四辺を折って包み、グリルに入れて上下弱火で10分ほど焼く。
3．焼き上がったら全体にしょうゆをサラッとかけ、千切にした大葉を散らす。アルミ箔ごと皿などにのせてそのまま食卓へ。
ポイント
焼き時間はガス火グリルの際の目安です。IHでは長くなることが考えられるので、様子を見ながら時間を増やしてください。とはいえ、生で食べても大丈夫なものなので、それほど心配しなくても大丈夫です。
調理器具
特別な調理道具はいりません。もしグリルがない場合は、オーブントースターで作ることもできます。
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このレシピについて
2020年02月06日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。
