グリルで楽ちん　芽キャベツ＆ミニトマトのアヒージョ風

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フライパンなどの調理器具はまったく使わなずグリルで調理！そのまま食卓に出します。油はねもしないし、ガス台も汚れ知らず。

グリル焼きなので、アヒージョとしてはオイルの量も半分ほどで済みます。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの芽キャベツ料理 このレシピについて

材料（作りやすい量）

• 芽キャベツ･･･12個
• プチトマト･･･6個
• マッシュルーム･･･6個
• にんにく･･･1/2かけ
• 乾燥唐辛子･･･小1本
• オリーブオイル･･･100ml
• 塩･･･小さじ1/2ほど
• しょうゆ･･･小さじ1
• 粗挽き黒コショウ･･･適量
• パセリ･･･適量

作り方

1．芽キャベツは芯の根元部を1～2㎜切り落として半分に切る。プチトマトはヘタをとり、反対側の上部に十字に切り込みを入れる。マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2．耐熱容器に芽キャベツ、プチトマト、マッシュルームを並べ、にんにくをパラパラと散らし、オリーブオイルを全体にかける。乾燥唐辛子の種を取り除いて細かめに手でちぎったものをのせる。

3．塩、しょうゆを全体にふりかけ、耐熱容器の上をアルミ箔でぴったりと覆い、魚焼きグリルに入れて上下弱火で10分ほど焼く。

4．３を取り出してアルミ箔をとり、粗挽き黒コショウ、刻んだパセリを散らす。そのまま食卓へ！　食べる時は全体をスプーンで混ぜてから食べる。

ポイント

　芽キャベツの生産量日本一は静岡県。ひと茎に何十個もできます。名の通りキャベツの仲間。栄養価がとても高く、ビタミンCはキャベツの4倍もあります！

　残ったオイルにパンを浸して食べてもおいしいです。

調理器具

　グリルに使える容器であれば何でもかまいません。以下のような専用の蓋がついたグリルパンなどでも作れます。熱伝導率の違いや容器の厚みにより、焼く時間は多少調節してみてください。

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの芽キャベツ料理

このレシピについて

　JA静岡経済連さまのご依頼でレシピ開発

　2022年01月13日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿

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