切り昆布のヘルシーサラダ
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スーパーでお買い得価格で売っている「切り昆布」を使ったローカロリーのサラダです。
材料（作りやすい量）
- 切り昆布･･･1パック
- 大根･･･輪切で3cmほど
- きゅうり･･･1本
- ミニトマト･･･6個
- 大葉･･･10枚
- すだち･･･1個
- 白ごま･･･適量
- 卓上でしょうゆ、柚子こしょうを用意
作り方
1．切り昆布はざるに入れ、流水でよく洗って水気をしっかりきる。
2．大根、きゅうり、大葉は千切りにし、ミニトマト、すだちは半分に切る。
3．器に大根を敷き、その上に切り昆布をのせる。さらにきゅうり、大葉をのせ、まわりにミニトマトを置いて白ごまを散らす。すだちを添えて食卓へ。
4．各自お皿にとってすだちをしぼり、お好みの量の柚子胡椒をといたしょうゆをかけて食べる。
ポイント
しょうゆの代わりにぽん酢や、市販のしょうゆ系ドレッシングでもOKです。
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このレシピについて
2008年10月08日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載
2009年著書『JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん』P90に掲載
