なすとピーマンのはちみつみそ炒め

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ごはんに合う夏野菜おかずです。みそは八丁みそを使用しています。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのなす料理 このレシピについて

材料（作りやすい量）

• なす･･･3本
• ピーマン･･･5個
• 米油･･･適量
• 【A】八丁みそ･･･大さじ2ほど
• 【A】はちみつ･･･大さじ1ほど
• 【A】みりん･･･大さじ1
• 【A】日本酒･･･大さじ2
• 【A】昆布茶･･･ふたつまみ
• 白ごま･･･適量

作り方

1．なすとピーマンは乱切りにする。

2．【A】は混ぜ合わせておく。

3．フライパンに米油を入れて中火にかけ、なすを焼く。焼き色がついたらピーマンを加えて焼く。途中油が足りないようなら足す。

4．野菜に火が通ったら2を加えてなじませる。

5．白ごまを加えて混ぜれば完成！（皿に盛ったあと、白ごまを追加してもOK）

ポイント

　昆布茶は以下を使っています。他のいろいろな料理にも使えます。

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調理器具

　26cmフライパンを使っています。

おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのなす料理

このレシピについて

　2022年6月30日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿

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