ワンランクアップのコーンスープ

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コーン缶＋牛乳だけでもおいしいコーンスープになりますが、ここではちょっとひと手間加え、よりおいしいコーンスープにしてみました。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのスープ このレシピについて

材料（4～5人分）

• コーンクリーム缶･･･大1缶（435g入り）　　
• 牛乳･･･カップ2
• タマネギ･･･1/2個
• 水･･･カップ1
• 固形コンソメ･･･1個　　　　　　　　　
• 生クリーム･･･50ml
• 塩･･･小さじ1/2ほど

作り方

1．タマネギを薄くスライスし、鍋に水、固形コンソメと共に入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。

2．ブレンダーにかけるため、専用の容器に移して攪拌する。ブレンダーがなければミキサーでもOK。

3．鍋に、2、コーンクリームを入れて泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。なじんだら牛乳を加えてさらに混ぜ、中火にかける。

4．3がクツクツとしてきたらいったん火を止め、ボウルにあてたざるにあけて泡立て器で混ぜながらこす。最後お玉などで抑えて汁気を全部下に落とす。

5．こしたものを再び鍋に入れて中火にかけ、湯気がホワッと立ったら塩で味を調節する。さらに生クリームも加えて混ぜ、沸騰直前で火を止めたら器に注ぐ。

ポイント

　ホールコーンは缶詰やカートン入りものがおすすめ。

　熱いものの攪拌に対応していないミキサーの場合は、必ず粗熱を取ってから攪拌します。

調理器具

　こすザルは、こういったものがあるときれいにこせます。

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　ミキサー（以下は60℃以下なら攪拌可です）

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのスープ

このレシピについて

　2010年7月1日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。

https://juna.officialblog.jp/archives/1896700.html

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