11月のオンラインレッスンのご案内
🧂テーマ：調味料「ぽん酢」の世界を深掘り！
- 市販ぽん酢の多様性（地域性・だし・価格・味・歴史）を分析し、グループ分け＆相性の良い料理を考察します。
- 「ぽん酢って自由に選べるんだ！」という気づきをお届けします。
🧪手作りぽん酢にも挑戦！
- 事前にゆず・レモン・かぼすを使った3種の自家製ぽん酢を試作してみました。
- 柑橘の種類や甘さ・だしの配合で味が大きく変わります。
- レッスンでは「果汁を軸にした基本比率」を学び、自分好みの味に調整する方法を解説します。
🍲ぽん酢を活かす料理3品！
- 湯豆腐
- 豆腐を主役に、薬味や野菜、ぽん酢で「ごちそう」に格上げ。
- 手作りぽん酢や市販の逸品を合わせて楽しむ。
- ささみのさっぱり薬味ぽん酢和え
- 著書掲載レシピをリニューアル。作りやすい分量に調整。
- 夏はもちろん、冬の煮物や鍋の副菜にも◎。
- ぽん酢でさっぱり焼きそば
- 油揚げ×だし系ぽん酢で肉なしでも満足感。
- 焼きそば作りの極意も伝授予定！
📺レッスン詳細
- 日時：11月22日（土）20:00〜
- 場所：YouTubeメンバーシップにてライブ配信
レッスン詳細は公式料理ブログにアップしておりますので、以下よりご覧ください。
https://juna.officialblog.jp/archives/54793552.html
レッスン先のYouTubeメンバーシップは以下バナー、及びURLより飛べます。
https://www.youtube.com/c/JUNAqol/join
※月額2,990円でこれまでのレッスンをすべてご覧いただけるシステムになっています。YouTubeを使っておりますので、難しい設定などはいらず、スムーズにご参加していただくことができます。
※ご注意：iPhoneからのタップは、Apple経由になると4,000円表示になってしまうことがあります。その場合はいずれも「長押しタップ」していただき、WEB版でウィンドウを開くと2,990円表示になります（YouTubeアプリを介さずに開きます）。
どうぞお楽しみに♪
