ささみのから揚げ　アレンジ3種

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お弁当おかずにもなるささみのから揚げ3パターン！

写真は洋風の「コンソメ風味」です。他に「中華風」、和風の「梅風味」のアレンジができます。お好みでチョイスしてみてください。

※写真のから揚げは分量を1.5倍ほどにして晩ごはん用として作っています。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのから揚げ このレシピについて

材料（2人分）

• ささみ･･･5本

＜コンソメ風味＞

• 【A】コンソメ粉末･･･小さじ1
• 【A】日本酒･･･大さじ1
• 【A】しょうゆ･･･小さじ1
• 【A】塩･･･少々
• 【A】コショウ･･･適量

＜中華風＞

• 【B】おろししょうが･･･ひとかけ分
• 【B】酒、しょうゆ･･･各大さじ1
• 【B】豆板醤･･･小さじ1/2
• 【B】塩・コショウ･･･適量
• 【B】ごま油･･･大さじ1/2

＜梅風味＞

• 【C】梅干しの叩き･･･中1個分
• 【C】おろししょが･･･ひとかけ分
• 【C】日本酒･･･大さじ1
• 【C】しょうゆ･･･小さじ1
• 【C】昆布茶･･･小さじ1/2
• 【C】塩・コショウ･･･適量

＜付け合わせ＞

• さつまいも、ズッキーニのソテー

作り方

1．ささみは筋をとり、縦に2分割し、さらにそれぞれを横2分割にする。

2．密封できる丈夫な袋に1、【A】または【B】または【C】を入れ、袋の上から手でもみ込む。晩ごはんの場合は冷蔵庫に30分ほどおき、お弁当の場合は前の晩に仕込んでひと晩冷蔵庫におく。

3．フライパンに1cmほど油を入れて170℃に温める。

4．2のひとつずつに片栗粉をまぶし、3に都度入れてカリッときつね色になるまで揚げ焼きにする。キッチンペーパーにとって油をきり、付け合わせとともに盛る。

ポイント

　揚げ焼きではなく揚げることももちろん可能です。その方が短時間で揚げ終わり、衣もカラッと仕上がります。

調理器具

　26cmのフラパンを使用。ガス火専用だとこちらがおすすめ。

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お弁当

おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのから揚げ

このレシピについて

　2020年2月7日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。　

　2018年著書『JUNAさんの満足弁当』　P29に掲載

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