ささみのジューシーオーブン焼き

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耐熱容器に素材をどんどん並べてオーブンで焼きます。

ささみがとってもジューシーに仕上がりますよ～

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのささみ料理 このレシピについて

材料（3人分）

• ささみ･･･8本
• 塩・コショウ･･･適量
• タマネギ･･･1個
• マッシュルーム･･7～8個
• 卵･･･2個
• 大葉･･･6枚
• とけるチーズ･･･適量
• 【A】酒、オリーブオイル･･･各大さじ1
• 【A】しょうゆ･･･小さじ1ほど
• 【A】塩・コショウ･･･少々
• マヨネーズ･･･適量
• パン粉･･･大さじ2～3
• 粉チーズ･･･大さじ2ほど
• 刻みパセリ･･･適量

作り方

1．卵は好みの硬さのゆで卵にする。タマネギは6～7㎜幅も輪切りにし、マッシュルームは薄切りにする。大葉は半分に切る。

2．ささみは筋を取って観音開きにし、開いた面に塩コショウをする。

3．耐熱容器にタマネギを敷き、その上にささみ4本を並べる。次に大葉、とけるチーズをのせ、残りのささみをさらにのせる。

※行程写真にはタマネギは写っていませんが、最初に敷き込みましょう。

4．3の上にさらにマッシュルームをのせて【A】（酒、オリーブオイル各大さじ1、しょう油小さじ1ほど、塩コショウ少々）をまんべんなく振りかけ、スライサーで切った卵を並べてマヨネーズを斜めがけする。

5．4の上にパン粉と粉チーズを振りかけ、230℃のオーブン（予熱なし）で30分ほど焼く。仕上げに刻みパセリを散らす。

ポイント

　下にタマネギを敷くと肉汁を吸って、おいしいトロトロタマネギが出来ます。

　マッシュルームのかわりにしめじやエリンギなどでも。

　オーブンの焼き時間は目安です。お使いのオーブンによって多少調節してください。

調理器具

　オーブンは東芝の石窯ドームを使っています。

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのささみ料理

このレシピについて

　2010年02月09日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。

https://juna.officialblog.jp/archives/1897068.html

　2011年著書「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」P16～17に掲載　

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