ポークステーキ 酢豚風ソース
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酢豚風に味付けした野菜入りソースを、カリッと焼いたポークステーキにたっぷりかけました。
口の中ではまるで酢豚です！
材料（2人分）
- 豚ロース厚切り肉･･･2枚
- 塩・こしょう･･･適量
- 片栗粉･･･適量
- タマネギ･･･1/2個
- にんじん･･･輪切りで2cmほど
- しいたけ･･･1枚
- ピーマン･･･1個
- 【A】ケチャップ･･･大さじ1
- 【A】しょうゆ･･･大さじ1
- 【A】日本酒･･･大さじ1
- 【A】みりん･･･大さじ1
- 【A】砂糖･･･大さじ1/2
- 【A】黒酢または酢･･･大さじ1
- 【A】水･･･大さじ2
- 水溶き片栗粉･･･少々
＜付け合わせ＞
- パセリ、プチトマト･･･あれば
作り方
1．タマネギは薄切りに、にんじん、しいたけ、ピーマンは細切りにする。
2．【A】は容器に入れて混ぜ合わせておく。
3．フライパンに油（分量外：適量）をひき、ピーマン以外の1を炒める。油がまわったらピーマンを加えてサッと炒め、2を加えてグツグツさせる。いったん火を止める。
4．豚肉は筋切りをして肉の表面を包丁の先でつついたら、両面に塩・コショウをし、茶こしで片栗粉をまぶす。別のフライパンに油（分量外：適量）をひき、両面中火でこんがりと焼いて皿に盛る。
5．3を再加熱し、水溶き片栗粉を少々加えてとろみをつけ、4の上にたっぷりとかける。
ポイント
ポークステーキは食べやすいようにカットしてからお皿に盛っても！
調理器具
26cmのフライパン使用。
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このレシピについて
2023年3月 ヤマサ醤油さんの連載としてレシピ開発
2022年03月27日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載
