白菜と豚肉のホーローバットごと蒸し

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大きめのホーローバットに白菜と豚肉をのせて直火で蒸し、そのまま食卓へ！

たっぷりのタレをかけて食べます。とても簡単にできますよ～

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの豚肉料理 このレシピについて

材料（2～3人分）

• 白菜･･･1/4個
• 豚ロース薄切り肉･･･250gほど
• 日本酒･･･大さじ2
• 塩・コショウ･･･適量

＜タレ＞

• ごま油･･･30ml
• ぽん酢･･･90ml
• 砂糖･･･小さじ1
• しょうゆ･･･小さじ1
• 刻みねぎ･･･1/2束分
• 刻みしょうが･･･20g～30g
• 白ごま･･･大さじ2ほど

作り方

1．白菜は水洗いしたあと水気をきり、ざく切りにしてホーローバットに広げる。日本酒を全体にふりかける。

2.　1の上に豚肉を広げて並べ、塩・コショウをする。

3.　2の上面をアルミ箔で全て覆い、コンロにそのままおいて、弱火と中火の間くらいの火にかけ、15～17分蒸し焼きにする。

4.　蒸している間に、タレ材料をボウルに入れて混ぜ合せる。

5.　蒸し上がったら板の上などにおいてアルミ箔をはずし、そのまま食卓へ。出たスープごと皿にとって食べる。

6.　食べる時に卓上で万能ダレを全体にかければ完成！

ポイント

　白菜の水分と日本酒の水分だけで蒸し焼きにします。白菜からけっこう水分が出るので、焦げ付きなどは心配しなくてもOK。でも強火では蒸さないようにします。

　ホーローバットがなければ、フライパンなどで代用しても。

調理器具

　ホーローバットはこちら

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの豚肉料理

このレシピについて

　2020年8月7日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載

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