スタミナチキンステーキ

ブックマーク3

にんにくとタマネギをきかせたがっつり系のチキンステーキです。つけ込み時間は30分ほど。

とってもジューシーに仕上がります。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのチキンステーキ このレシピについて

材料（3人分）

• 鶏もも肉･･･2枚（600gほど）
• タマネギ･･･1/2個
• にんにく･･･2かけ
• 塩・コショウ･･･適量
• 【A】酒････大さじ2
• 【A】みりん･･･大さじ1
• 【A】しょうゆ･･･大さじ1と1/2
• 油･･･適量

＜付け合わせ＞

• もやし･･･1袋
• もやしを炒める油、塩・コショウ･･･適量
• 卵･･･3個
• パセリ･･･あれば

作り方

1．タマネギすりおろし、にんにくは薄切りにする。

2．鶏もも肉は1枚を3分割して合計6個にし、皮目にフォークで穴をあけて両面に塩・コショウをする。

3．ボウル、または丈夫な密封袋に1、2、【A】（酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2）を入れ、手でよくもむ。冷蔵庫に30分ほどおく。

※ボウルの場合は食品用手袋をはめ、密封袋の場合は袋の上から手でもみます。

4．フライパンに油をひいて中火にかけ、鶏肉（皮目から）とにんにくを入れて焼く。いい焼き色が付いたらひっくり返し、ふたを少しずらしておいて弱めの中火～弱火で10分弱焼く。

※にんにくが焦げそうなら鶏肉の上にのせます。

5．焼いている間に別のフライパンでもやしを油で炒めて塩・コショウをし、半熟目玉焼きを焼いておく。それぞれ皿に盛る。

6．4のふたを取って中火にし、ボウルや袋に残ったタレを鍋肌から加えて加熱する。後半、スプーンで鶏肉にタレを絡めながらツヤを出す。付け合わせを盛った皿にタレとともに盛る。あればパセリを添える。

ポイント

　写真では温めた鉄板を使ってみましたが、皿盛りでももちろんOKです。　

調理器具

　26cmのフライパン使用。

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのチキンステーキ

このレシピについて

　2009年06月22日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。

https://juna.officialblog.jp/archives/1897518.html　

　

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