とんかつおにぎり

ブックマーク

味を入れた豚ロース肉をとんかつにして一口大に切り、おにぎりの具にしました（中にも入っています！）。

ごはんには枝豆、柴漬け、塩昆布、白ごまが入っていますよ～。ボリューミーなので食べ盛りのお子さんにもおすすめ。

※家で作りたてを食べる前提のおにぎりです。お弁当には向きませんのでご注意ください。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 王道のとんかつの作り方 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめのおにぎり このレシピについて

材料（2人分）

• 炊いたごはん･･･茶碗に多めに2杯
• とんかつ用豚ロース厚切り肉･･･大きめ1枚
• 【A】日本酒･･･大さじ1/2
• 【A】しょうゆ･･･大さじ1
• 【A】おろししょうが･･･10g分（チューブでも）
• 【A】黒コショウ･･･適量
• 衣用薄力粉、溶き卵、パン粉･･･各適量
• 【B】塩ゆで枝豆（さやから出して）･･･大さじ3ほど
• 【B】刻んだしば漬け･･･大さじ1ほど
• 【B】塩昆布･･･多めのふたつまみ
• 【B】白ごま･･･大さじ1
• 【B】塩･･･ふたつまみほど
• 固形チーズ･･･3個（45g）
• 大葉･･･4枚

作り方

1.  豚肉は筋切りをし、表面全体を包丁の先端でつつく。密封できる袋に【A】とともに入れ、冷蔵庫に1時間ほどおく。

2．1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160～170℃の油で揚げる。キッチンペーパーにとって油をきり、温度が落ち着いたら大きめの一口大に切る。

3．ボウルにごはんを入れて粗熱を取り、【B】を加えてしゃもじで混ぜる。塩の量は味見をして好みに調節する。具が均一になったら1cm角ほどに切ったチーズを加えてざっくり混ぜ合わせ、4等分する（おにぎり4個分）。

4．茶碗にラップを大きめに広げ、おにぎり1個分の半分を入れ、ごはんの中央を軽くくぼませてトンカツを2個ほどおく。その上に残り半分のごはんをのせ、ラップで包んでにぎる。全部で同じものを4個作る。

5．皿に上に大葉をおき、その上にラップから出したおにぎりをのせる。おにぎりの中央にはさらにトンカツを1切れのせる。

ポイント

　お肉は肩ロースをチョイスしてみました。ロース部位よりお好みでチョイスしてみてください。

　とんかつは細かく切りすぎると衣がはがれるので、大きめにカットしましょう。

　チーズなど要冷蔵の具材が入っていますので、おいておくおにぎりには向きません。衛生上作ったらすぐに食べます。

調理器具

　揚げ鍋はこちらを使用。

【6月1日はP最大10倍祭】【レビュー特典付】ラバーゼ 揚げ鍋 28cm 3点セット 有元葉子 油きり 網 油はね 防止ネット ガス火対応 IH対応 電磁調理器対応 labase 両手鍋 てんぷら鍋 鉄鍋 揚げ物 鍋 からあげ 天ぷら フライドポテト とんかつ 重ねて収納 調理器具 価格：22,000円（税込、送料別) (2025/5/29時点) 楽天で購入

王道のとんかつの作り方

おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめのおにぎり

このレシピについて

　2020年1月　ヤマサ醤油さんの連載に登場。受験生の夜食メニューとして考案したものです。

　2020年1月17日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載

ブックマーク