ささみとキムチの和えもので手巻きにぎり
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暑い夏に火を使わずに作れるちょこっとごはん。
ささみとキムチの和え物はおつまみにもなります。
材料（2人分）
- 鶏ささみ･･･2本
- 日本酒･･･大さじ1ほど
- 市販のキムチ･･･100g
- きゅうり･･･1/2本
- 白ごま･･･小さじ2
- しょうゆ･･･小さじ1
- ごま油･･･大さじ1
- 温かいごはん･･･2人分
- のり･･･2枚
- 大葉･･･8枚
作り方
1．ささみは筋をとり、耐熱容器に入れて日本酒をかけ、ラップでふんわり覆う。電子レンジ600Wで2分～3分火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークなどで細かくほぐす。そのまま汁に浸けて冷蔵庫で冷やす。
2．ボウルに1（汁気は入れない）、長さ3cmほどに千切りにしたきゅうり、キムチ、白ごま、しょう油、ごま油を入れて和える。
3．皿に2、温かいごはん、のり、大葉をのせ、手巻きにして頂く。
ポイント
ささみは冷めるとほぐしにくくなるので、熱いうちに手早くほぐします。煮汁に浸けておくことでしっとりします。
調理器具
鍋やフライパンは使いません。耐熱容器と電子レンジを使います。
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このレシピについて
2011年 雑誌「女性セブン」（小学館）8月号に掲載。
