さっぱりキャベツカツ丼

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卵でとじない、サクサクとんかつを味わえるカツ丼です。

ぽん酢で食べるので、暑い季節でもさっぱり＆がっつり食べられて元気が出ますよ～。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 王道のとんかつの作り方 おすすめの追加メニュー（献立） このレシピについて

材料（2人分）

• とんかつ用豚ロース厚切り肉･･･2枚
• 塩・コショウ･･･適量
• 衣用薄力粉、溶き卵、パン粉･･･各適量
• キャベツ･･･2～3枚（お好みで）
• かいわれ･･･適量
• 大葉、紅しょうが･･･あれば適量
• ぽん酢･･･卓上で適量
• 温かいごはん･･･2人分

作り方

1.  キャベツは千切りにし、サッと水にさらしてざるにあげ、水気をよく切っておく。かいわれは食べやすいように切る。

2．豚肉は筋切りをし、包丁の先端などで表面全体をつつく。両面に塩・コショウをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

3．2を160～170℃の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーにとって油をきる。ワンクッションおいて食べやすい幅に切る。

4．器に温かいごはんを盛り、たっぷりのキャベツの千切りをのせ、とんかつをのせる。あれば大葉、かいわれ、紅しょうがなども添え、まる生Wおろしぽん酢をたっぷりとかければ完成！

ポイント

　市販のキャベせん、お惣菜で買ってきたとんかつを使えば、あっという間にごちそう感のある晩ごはんに変身します。

　ぽん酢をかけていますが、もちろんお好みでとんかつソース、しょうゆなどでもOK！

調理器具

　揚げ鍋はこちらを使用。

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王道のとんかつの作り方

肉の選び方、他ポイントなどが書いてあります。

おすすめの追加メニュー（献立）

このレシピについて

　2022年7月　ヤマサ醤油さんのサイトに掲載

　2022年7月5日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載

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