いろいろな素材の特徴や選び方など

いろいろな素材の特徴や選び方など

家庭料理では、野菜、肉、魚介、大豆製品、穀物、加工品などいろいろな素材を取捨選択し、おいしい料理にしていくわけですが、各素材の特徴や選び方を知っておくと、味の底上げができておいしい料理ができあがるだけではなく、選択肢が広がって食卓がいろいろな意味で豊かになっていきます。買い物の参考にしてみてください。