2025-11-30 / 最終更新日時 : 2025-11-30 JUNA（神田智美） お知らせ

YouTube更新！自家製なめたけ【市販超え】昆布だしでうま味倍増！甘さ調節＆作り置きOK

梅干しや栗の渋皮煮など、本格的な保存食の動画が続きましたが、 今回はライトな保存食ということで、 「昆布だしで作る自家製なめたけ」 の動画をYouTubeにアップしました。 合わせて、こちらのサイトにレシピページも作らせ […]
2025-09-19 / 最終更新日時 : 2025-09-19 JUNA（神田智美） お知らせ

YouTube更新！【超本格ラーメン】100円代の鶏ガラからスープを仕込んで作る激うまタンメン

YouTubeにラーメンの動画をアップしました。 鶏ガラからスープをとって本格的な「タンメン」を作っています。 鶏ガラはスーパーで買うとかなり格安！100円代で買うことができますよ～ 時間はかかりますが、スープの味は格別 […]
2025-07-29 / 最終更新日時 : 2025-07-29 JUNA（神田智美） お知らせ

YouTube更新！保存版！【豪華】本格ちらし寿司「昔ながら」の作り方・おもてなしにも

YouTubeにちらし寿司の動画をアップしました！ 昔ながらの方法で本格的に作っています。 家で作るちらし寿司のおいしさはまた格別！夏のイベントやおもてなしにも使えますよ～ ぜひご覧ください。 こちらのサイトにレシピペー […]
2025-06-17 / 最終更新日時 : 2025-06-17 JUNA（神田智美） お知らせ

YouTube更新！【季節の手仕事】実山椒の下処理と使い方＜ぬか床・山椒と昆布の佃煮・オイルしょうゆ漬け＞

5月、6月に出回る山椒の実ですが、出かけた先で偶然見つけたので買って帰り、 山椒の下処理やそれを使った料理の動画を作ってみようということに。 前回の梅干しよりももっとコアな世界ではありますが（笑） なかなかないチャンス！ […]