2025-11-30 / 最終更新日時 : 2025-11-30 JUNA（神田智美） YouTube YouTube更新！自家製なめたけ【市販超え】昆布だしでうま味倍増！甘さ調節＆作り置きOK 梅干しや栗の渋皮煮など、本格的な保存食の動画が続きましたが、 今回はライトな保存食ということで、 「昆布だしで作る自家製なめたけ」 の動画をYouTubeにアップしました。 合わせて、こちらのサイトにレシピページも作らせ […]
2025-11-20 / 最終更新日時 : 2025-11-20 JUNA（神田智美） オンラインレッスン 11月のオンラインレッスンのご案内 🧂テーマ：調味料「ぽん酢」の世界を深掘り！ 🧪手作りぽん酢にも挑戦！ 🍲ぽん酢を活かす料理3品！ 📺レッスン詳細 レッスン詳細は公式料理ブログにアップしてお […]
2025-10-16 / 最終更新日時 : 2025-10-16 JUNA（神田智美） オンラインレッスン 10月のオンラインレッスンのご案内 10月18日（土）20：00～ 第54回目の定期レッスンがYouTubeのメンバーシップ内で行われます。 今回のテーマは「低コスパごはんで充実ごはん」」！ 物価高でいろいろ大変な日々ですが、価格が安定している素材を知り、 […]
2025-09-19 / 最終更新日時 : 2025-09-19 JUNA（神田智美） YouTube YouTube更新！【超本格ラーメン】100円代の鶏ガラからスープを仕込んで作る激うまタンメン YouTubeにラーメンの動画をアップしました。 鶏ガラからスープをとって本格的な「タンメン」を作っています。 鶏ガラはスーパーで買うとかなり格安！100円代で買うことができますよ～ 時間はかかりますが、スープの味は格別 […]
2025-09-19 / 最終更新日時 : 2025-09-19 JUNA（神田智美） お知らせ 9月のオンラインレッスンのご案内 9月20日（土）20：00～ 第53回目の定期レッスンがYouTubeのメンバーシップ内で行われます。 今回のテーマは「おつまみ特集」！ これからはじまる秋の夜長に楽しめる和のおつまみをご紹介します。 一推しの「たけのこ […]
2025-08-21 / 最終更新日時 : 2025-09-08 JUNA（神田智美） お知らせ 8月のオンラインレッスンのご案内 8月23日（土）20：00～ 第52回目の定期レッスンがYouTubeのメンバーシップ内で行われます。 今回のテーマは「スピードごはん」ということで、 以前レッスン生さまから 「炊飯ジャーでごはんを炊く間に晩ごはんを作り […]
2025-07-29 / 最終更新日時 : 2025-07-29 JUNA（神田智美） YouTube YouTube更新！保存版！【豪華】本格ちらし寿司「昔ながら」の作り方・おもてなしにも YouTubeにちらし寿司の動画をアップしました！ 昔ながらの方法で本格的に作っています。 家で作るちらし寿司のおいしさはまた格別！夏のイベントやおもてなしにも使えますよ～ ぜひご覧ください。 こちらのサイトにレシピペー […]
2025-07-25 / 最終更新日時 : 2025-09-08 JUNA（神田智美） お知らせ 7月のオンラインレッスンのご案内 7月26日（土）20：00～ 第51回目の定期レッスンがYouTubeのメンバーシップ内で行われます。 今回はのテーマは「漬ける」！ 漬けるといってもその方法はとても幅広くなるため、今回は調味料の「さしすせそ」に限定した […]
2025-06-19 / 最終更新日時 : 2025-09-08 JUNA（神田智美） お知らせ 6月のオンラインレッスンのご案内 私、JUNAがオンラインレッスンをはじめて、早5年目に入りました！ こちらのサイトでご案内するのははじめてになりますが、 6月21日（土）20：00～ 第50回目の定期レッスンがYouTubeのメンバーシップ内で行われま […]
2025-06-17 / 最終更新日時 : 2025-06-17 JUNA（神田智美） YouTube YouTube更新！【季節の手仕事】実山椒の下処理と使い方＜ぬか床・山椒と昆布の佃煮・オイルしょうゆ漬け＞ 5月、6月に出回る山椒の実ですが、出かけた先で偶然見つけたので買って帰り、 山椒の下処理やそれを使った料理の動画を作ってみようということに。 前回の梅干しよりももっとコアな世界ではありますが（笑） なかなかないチャンス！ […]
