きのこミニバーグ弁当

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ー目次ー 主菜（1人分） 副菜（1人分） 詰め方 調理器具 このお弁当について

主菜（1人分）

＜きのこミニバーグ＞

前の晩に作った「簡単和風ミニチキンバーグ」を使ったお弁当です。

【作り方】

1．しめじ1/4株とえのき1/4株は石づきをカットし、えのきは半分の長さに切る。それぞれ手でほぐす。

2．調理済みミニハンバーグ2個を電子レンジで軽く温めておく。

3．フライパンに油をひいて中火にかけ、1を炒める。油がまわったら酒、しょう油各小さじ1/2、バター5gを入れてなじませ、2のバーグを加えてサッとなじませる。上に刻みパセリを散らす。

副菜（1人分）

1．＜青のり入り卵焼き＞

卵に青のり（ふたつまみ）、白ごま（小さじ1/2）、塩・コショウ（少々）を入れて溶き、卵焼き器で2回に分けて層にして焼く。巻きすにとってキュッと巻き、冷めたら食べやすい大きさに切る。

2．＜たたききゅうりの中華風＞

きゅうり（1/3本）を麺棒などでたたいてから乱切りにし、ぽん酢しょうゆ（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1/2）、塩（ひとつまみ）で和える。

詰め方

副菜2→主菜→副菜1＋別容器にごはん（黒ごま、梅干し）

それぞれのおかずはカップやワックスペーパーを使ってしっかりと仕切ります。

5～10月、それ以外でも室温などが高い場合は保冷ボックス＆保冷剤を使いましょう。

調理器具

　主菜は20～22cmの小さなフライパンを使用しています。

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　卵焼きの巻きすは100円ショップに売っています。中までしっかりと火を通すのに効果的。

このお弁当について

　お弁当対象者：夫

　2010年　雑誌「おはよう奥さん」（学研）4月号に掲載

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