鶏肉のはちみつしょうが焼き弁当

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ー目次ー 主菜（2人分） 副菜（1人分） デザート 詰め方 調理器具 このお弁当について

主菜（2人分）

＜鶏肉のはちみつしょうが焼き＞

【材料】

• 鶏もも肉一口分･･･8個
• 塩･･･適量
• 【A】日本酒･･･大さじ1
• 【A】しょうゆ･･･大さじ1
• 【A】はちみつ･･･小さじ1/2
• 【A】おろししょうが･･･はんかけ分（チューブでも）
• バター･･･少々（小さじ1目安）
• コショウ･･･適量

【作り方】

1．【A】は混ぜ合わせる。

2．鶏肉全体に軽く塩をし、油（分量外：少々）をひいたフライパンを中火にかけ、皮目から焼く。

3．焼き色が付いたらひっくり返してふたをし、5～6分蒸し焼きにする。

3．ふたをとり、出た脂をキッチンペーパーできれいに吸い取ったら、1、バターを加えて水分をとばしながら絡める。

4．水分がだいたいなくなったら黒コショウをし、トレイなどにあけてしっかりと冷ます。

副菜（1人分）

1．＜いんげんとエリンギのソテー＞

いんげん（4～5本・斜め切り）、エリンギ（1/2本・いんげんの長さ・幅に合わせて切る）をオリーブオイルで炒め、塩・コショウをしたもの。

2．＜卵焼き＞

卵（1個）に砂糖（大さじ1）を入れて溶き、卵焼き器で2回に分けて層にして焼いたもの。焼き上がってから巻きすにとってギュッとしめてあります。

※甘さをしっかりと加えて保存性を高めましょう。

デザート

桃缶

詰め方

ごはん→主菜→副菜1→副菜2→ごはんの上に黒ごま、紅しょうが

デザートは衛生面も考え、別容器に。

5～10月、それ以外でも室温などが高い場合は保冷ボックス＆保冷剤を使いましょう。

調理器具

　主菜、副菜1ともに、20～22cmの小さなフライパンを使用しています。

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　卵焼きの巻きすは100円ショップに売っています。中までしっかりと火を通すのに効果的。

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このお弁当について

　お弁当対象者：娘（当時19歳・学生）

　2020年9月6日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載

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