豚しゃぶ弁当（タレ瓶バージョン）
豚しゃぶ用の肉を茹で、味は付けずに詰めるだけの簡単なお弁当です。
代わりにタレ瓶にぽん酢やお好みの調味料を詰めて添えましょう。
お弁当箱からのタレもれを防ぎたいときにもおすすめです。
主菜（2人分）
＜豚しゃぶ＞
【材料】
- 豚しゃぶ用薄切り肉（ロース）･･･150g
- 水･･･500～600ml
- 日本酒･･･大さじ2
※タレ瓶にぽん酢を詰めて用意
【作り方】
1．鍋に水、日本酒を入れて中火にかけ、沸騰直前に弱火にし、豚肉を静かにゆでる。キッチンペーパーにとって水気をとる。
【ポイント】
豚肉はバラ肉を使うと油脂分が時間の経過とともに固まるので、お弁当にはロース系をチョイスします。
副菜（2人分）
1．＜塩ゆでとうもろこし＞
【作り方】
（1）とうもろこし（1本）を水で洗いがてら全体をぬらし、塩（小さじ1/2ほど）を全体に塗りつける。
（2）（1）をラップで包み、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
（3）ラップをしたまま数分蒸らす。
※前の晩に（3）まで行い、ラップをしたまま冷蔵庫で朝まで冷やしてもＯＫです。
（4）お弁当箱に合わせて入るように切る。
他、塩ゆでブロッコリー、ミニトマト、かぼす、デザートにメロン＆ブルーベリー
詰め方
ごはん＋バラン→副菜1→塩ゆでブロッコリー→ワックスペーパー＋かぼす＋主菜→カップ＋ミニトマト→ごはんの上にゆかり＋白ごま
デザートは衛生面も考え、別容器に。
5～10月、それ以外でも室温などが高い場合は保冷ボックス＆保冷剤を使いましょう。
調理器具
豚しゃぶは16cm鍋でゆでています。
お弁当箱は静岡の特産品「井川めんぱ」を使っています。
豚しゃぶを使った別のお弁当
【a】豚しゃぶ（しょうがのみじん切りで和える＋タレ瓶にぽん酢）、キャベツと卵の炒め物、かぼちゃのソテー、塩ゆでスナップえんどう
【b】豚しゃぶ（上に大葉の千切りをのせ、柑橘系を添える＋タレ瓶にしょうゆ）、キャベツとしいたけの炒め物、ゆでブロッコリー、卵焼き
このお弁当について
お弁当対象者：娘（学生）、夫
2016年8月1日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載
2018年著書『JUNAさんの満足弁当』P37に掲載
