白うりとにんじんの浅漬け　レモンの皮＆しょうが入り

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とてもさわやかでさっぱりとした浅漬けです。和食のおともにはもちろんですが、揚げ物やお肉料理のお供にも。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 アレンジ おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの野菜料理 このレシピについて

材料（作りやすい量）

• 白うり･･･1本
• にんじん･･･1/2本
• レモンの皮･･･好みの量
• しょうが･･･ひとかけ
• 塩･･･野菜の重量の2％

作り方

1．白うりは薄切りにして種をスプーンで取り除き、薄切りにする。にんじん、レモンの皮、しょうがは千切りにする。

2．1を丈夫な密封できる保存袋に入れ、重量を量り（袋分は引く）、2％の塩を加えて袋の上からよくなじませる。

3．冷蔵庫でよく冷やす。

ポイント

　浅漬けは「生物」扱いです。野菜のお刺身といってもいいので、早めに食べきりましょう。

調理器具

　うりとにんじんはスライサーでカットしても。

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アレンジ

おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの野菜料理

このレシピについて

　2022年09月18日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿

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