手羽元の簡単オーブン焼き 新じゃが添え
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つけ込んだらオーブンに任せるだけの簡単手羽元料理です。つけ込み時間は30分ほど。
ホクホクの新じゃがも最高においしいです。
※新じゃが以外でも作ることができます。
材料（3～4人前）
- 手羽元･･･16本
- 塩・コショウ･･･適量
- タマネギ･･･1/2個
- にんにく･･･1かけ
- 【A】酒･･･大さじ2
- 【A】しょうゆ･･･大さじ1
- 【A】鶏がら粉末だし･･･小さじ1
- 新じゃが･･･小ぶりのもの7～8個
- バター･･･適量
- 塩･･･適量
- パセリ･･･あれば
作り方
1．タマネギ、にんにくはすりおろす。
※にんにくの香りを抑えたい場合は、すりおろさずに薄切りにしてもOKです。
2．手羽元全体にまんべんなく塩・コショウし、丈夫な密閉袋に【A】（酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、粉末だし小さじ1）とともに入れ、袋の上から手でもむようになじませる。冷蔵庫に30分ほどおく。
3．新じゃがは皮のままたっぷりの水とともに鍋に入れ、7割ほどまでやらかくなるまでゆでる。
4．クッキングシートを敷いたオーブンの天板に2、3を並べ、袋に残ったタレを鶏肉の上にかける。
※調味液は全部入れることにこだわらず、表面全体にかかればOK。
5．250℃のオーブン（予熱なし）で20～25分、いい焼き色が付くまで焼く。
6．熱いうちにじゃがいもを皿に移して半分のところに切り込みを入れ、バターを挟んで塩をかける。手羽元を盛り、あればパセリを添える。
ポイント
じゃがいもはメークインでも男爵でもかまいません。新じゃがではなくても作れます。
オーブンシートはすべての辺を上に折りあげて敷くと、肉汁が天板に流れ出さず、後片付けが楽になります。
お使いのオーブンが250℃まで出ない場合は、最高温度で時間を延ばして焼きます。焼き時間はあくまで目安なので、焼き色で判断しましょう。
調理器具
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このレシピについて
2009年07月08日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。
https://juna.officialblog.jp/archives/1897490.html
