チキンのシチュー焼き

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シチューの時はごはん派？パン派？なんていうお話がよく出ますが、こちらはパン派の人でもごはんが食べたくなるシチューです。

市販のシチューの素×鶏肉でグラタンのように仕上げていきます。鶏肉はもも肉を使うとおいしいですが、むね肉で作っても。

体も温まりますよ～。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの鶏肉料理 このレシピについて

材料（3人分）

• 鶏もも肉（むね肉でも）･･･2枚（600g）
• 鶏肉用塩・コショウ･･･適量
• 鶏肉用コンソメ粉末･･･小さじ1ほど
• タマネギ･･･1個
• じゃがいも･･･3個
• ブロッコリー･･･小房にしたもの6個（冷凍でも）
• にんにく･･･ひとかけ　　　
• オリーブオイル･･･適量
• ホワイトシチューの素･･･5皿分
• 水･･･カップ3
• 牛乳･･･250ml
• とけるチーズ･･･適量
• 刻みパセリ･･･少々

作り方

1．鶏肉は1枚を3分割し、2枚で6個にする。

2．タマネギは薄切りにする。じゃがいもは1個を2分割し、ブロッコリーとともに下茹でする。にんにくは縦半分に切り、それぞれ包丁の腹で軽くつぶす。

3．鶏肉に塩・コショウ、コンソメ粉をまぶす。

※塩はしっかりまぶします。こしょうも風味付けにたっぷりしておきましょう。

4．フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、タマネギを炒める。軽く色づいてきたら水を入れて煮立たせ、弱めの中火で5分ほど煮る、

5．4の火をいったん消してシチューの素を入れ、しっかりと溶かす。再び弱めの中火にかけ、クツクツとしたら牛乳を加える。再度クツクツとしたら火を止める。

6．別のフライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、にんにくを焼く。香りがたったら3の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き色が付くまで焼く（中まで火を通す必要はない）。

7．耐熱容器に6、2のじゃがいもとブロッコリーを並べ、5をかける。さらに上にチーズをのせる。

8．250℃のオーブン（予熱なし）で20～30分焼く。上にいい焦げ目が付いたらOK。仕上げに刻みパセリを散らす。

ポイント

　野菜はお好みで変えてかまいません。他、にんじん、きのこ類が合います。

　写真ではスライス系のとけるチーズを使っていますが、シュレッドチーズでももちろんOKです。

調理器具

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの鶏肉料理

このレシピについて

　2008年10月24日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。　

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