豆乳から作る生ゆば

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濃厚な豆乳を使って、フライパンで簡単にゆばを作ることができます。

ー目次ー 材料 作り方 動画 ポイント 調理器具 おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの豆乳料理 このレシピについて

材料

• 豆乳･･･お好みの量

＜つけつゆ＞

• めんつゆ･･･適量
• 刻みねぎ、おろししょうが･･･各適量

作り方

1．フライパンに豆乳を入れて弱めの中火にかける。

2，プツプツとしてきたら弱火にし、表面に膜がはるまで待つ。

3．菜箸などで膜をすくい上げ、皿などに取る。

4．めんつゆ、刻みねぎ、おろししょうがで食べる。

※薬味はお好みで

動画

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ポイント

　動画内で使った豆乳は、豆腐店で購入したほぼ豆腐に近い味の濃厚な豆乳を使っているので、しっかりとしたゆばができあがっています。

　無調整豆乳でも作ることができます。

　動画では少なめの豆乳、20cmのフライパンを使用したため、弱火メインでいきましたが、多めの豆乳、大きいフライパンで作る場合は、火力を中火に近づけてもOKです。　

調理器具

　使う豆乳の量に合わせてフライパンの大きさを選びます。少量（200～300ml）の場合は、20cmほどのフライパンでOK。500mlほどの場合は24cmほどがいいでしょう。

20cmガス火専用↓

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おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの豆乳料理

このレシピについて

　2024年6月　Instagramのリール動画に投稿

　2024年6月10日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載

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