さしみこんにゃくのカルパッチョ風
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酒の肴にもってこいな1品。まるでお刺身食べている感覚で味わえます。
材料
- 市販のさしみこんにゃく･･･1袋
- プチトマト･･･3～4個
- 刻みねぎ･･･適量
- 白ごま･･･大さじ1ほど
- 塩昆布･･･多めのふたつまみほど
- オリーブオイル･･･大さじ1ほど
- わさびしょうゆ･･･好みの量
作り方
1．さしみこんにゃくは塊の場合は全体を洗ってから薄く切り、すでに切られているものはざるにあげ、水で洗って水気をきる。
2．1を皿に円状に盛り付ける。プチトマトを食べやすい大きさに切る。
3．1の上に、刻みねぎ、白ごま、塩昆布、プチトマトを散らす。
4．オリーブオイルを全体にまわしがけ、わさびしょうゆを全体にかける。
ポイント
カルパッチョ仕立てにしたいので、さしみこんにゃくはできるだけ薄く切ります。
調理器具
ざる、まな板、包丁など
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このレシピについて
2009年08月03日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。
