紅玉りんごのゼリー

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難易度　★☆☆☆☆

紅玉りんごが手に入ったら作りたい、日常おやつになるゼリーです。

紅玉ならではの色合いがとてもかわいい！

ー目次ー 材料 準備 作り方 ポイント 調理器具 このレシピについて

材料（6～8個分※容器による）

＜ゼリー＞

• 紅玉りんご･･･4個
• 【A】水･･･カップ6
• 【A】グラニュー糖･･･150g
• 【A】はちみつ･･･大さじ4
• ふやかす手間のいらない粉ゼラチン･･･15g

＜仕上げ＞

• ピック・・・あれば

準備

• りんごは皮付きのままよく洗う。
• 容器をトレイなどにのせておく。

作り方

1．りんごは1個を8等分に切る（皮は付けたままでOK）。芯やへたは落とす。

※大きめの紅玉なら12等分でも。

2．鍋に1、【A】を入れ、アクをすくいながらりんごがやわらかくなるまで煮る。

※私は途中からアク取りシートをのっけて煮ました。

りんごの状態にもよりますが、10分も煮れば十分かと思います。

3．粗熱が取れたらりんごの皮を取り（ツルッと取れる）、ゼリーの容器に入れる。

4．3の容器にたまった煮汁を鍋にもどし、鍋の煮汁が50～60℃台になったら、粉ゼラチンを少しずつ振り入れてヘラで混ぜながら溶かす。

5．3の容器に4を注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やせば完成！

ポイント

　紅玉は10月くらいから出始め、11月あたりによく見かけます。大きなスーパーなどでは年が明けても売られています。

　ゼラチン多めで使ってるので、プルンプルンの食感が楽しめます。

　はちみつが入っているので、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。

　ゼリー液が残ってしまったら、それだけで容器に注いでゼリーにしてもおいしいです。

調理器具

　包丁、まな板、鍋、アク取りシート（不織布）、ヘラ、容器、トレイ、温度計、ソースレーデルなど

　グラスはこちらを使っています。

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このレシピについて

　2017年発売の書著「JUNAさんの特別な日のお菓子」P90に掲載。

　2022年12月20日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載。

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