3月のオンラインレッスンのご案内
第59回テーマ：フルーツジャムと料理
3月のテーマは、今が旬の国産オレンジ！ 海外産オレンジが高騰する今だからこそ知っておきたい、手頃で美味しい国産柑橘の楽しみ方を詰め込んだレッスンです。
まずはそのオレンジでジャムを作り、それを使って夜のメインディッシュと至福の朝食スイーツを作っていきます。
お菓子作りだけにはとどまらない、料理へのジャムの活かし方をお伝えします。
【メニュー】
1．皮なしオレンジジャム（実演） ※皮入りの本格マーマレードのレシピも提供＆解説
2．スペアリブのオレンジジャム煮込み（クイック版実演）
- オレンジフレンチトースト（実演）
【本レッスンのポイント】
- 失敗しない「宝石ジャム」の科学 ：混ぜない・強火にしない・アクを取る＝透明度に直結する「3つの鉄則」と、砂糖の量による保存期間の違いを徹底解説。
- 苦味も甘さも自分好みにカスタマイズ ：市販品にはない「皮たっぷり・苦味なし」の贅沢マーマレードの作り方。
- スペアリブのオレンジジャム煮込み： ジャムの糖と酸を活かしてお肉を柔らか仕上げに。ライフスタイルに合わせた「クイック版」と「じっくり版」の2種類の作り方＆お肉の選び方を伝授。
- 至福のオレンジフレンチトースト ：オレンジを丸ごと1個分使った贅沢スイーツ。デザート系からお酒に合う「甘じょっぱい」おつまみ系までアレンジ可能。
【開催概要】
- 日時： 3月21日（土）20:00〜
- 場所： YouTubeメンバーシップにて
- 受講料： 2,990円（メンバーシップ加入費）
- お申し込みはこちら：https://www.youtube.com/c/JUNAqol/join
レッスン詳細は公式料理ブログにアップしておりますので、以下よりご覧ください。
https://juna.officialblog.jp/archives/55289950.html
※月額2,990円でこれまでのレッスンをすべてご覧いただけるシステムになっています。YouTubeを使っておりますので、難しい設定などはいらず、スムーズにご参加していただくことができます。
※ご注意：iPhoneからのタップは、Apple経由になると4,000円表示になってしまうことがあります。その場合はいずれも「長押しタップ」していただき、WEB版でウィンドウを開くと2,990円表示になります（YouTubeアプリを介さずに開きます）。
