蒸し野菜＆豚肉のおろしぽん酢添え
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蒸した季節の野菜と豚バラ肉を、おろしぽん酢でさっぱりといただきます。
蒸し鍋、せいろなどお手持ちの蒸し器でお楽しみください。
簡単なのであっという間にできます。
材料（2～3人分）
- 豚バラブロック肉･･･200～300g
- 塩・コショウ･･･適量
- キャベツ･･･1/4個
- かぶ･･･1個
- さつまいも･･･1/2本
- にんじん･･･1/2本
- しめじ･･･1/2株
- おろしぽん酢･･･適量
- 刻みねぎ･･･お好みで
作り方
1．豚肉は1.5cm幅ぼどに切り、両面に塩・コショウをする。
2．さつまいも、にんじんは7～8㎜幅の輪切りにする（にんじんの皮はむいてもむかなくても）。さつまいもは水にぬらしてラップで包み、電子レンジ600Wで1～2分加熱する。
3．キャベツは芯を中心にして4分割に、かぶは皮をむいて4分割に、しめじは小房に分ける。
4．蒸し器に1～3を並べてふたをし、中火にかけて沸騰させる。そのまま15分ほど蒸す。
5．刻みねぎを加えたおろしぽん酢を添えれば完成！ぽん酢に各素材を付けながらいただく。
ポイント
辛味としてラー油やゆず胡椒、唐辛子などを添え、味変するとより楽しめます！
調理器具
レシピ内では、土鍋にセットできる専用の蒸し皿を使って蒸しています。
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このレシピについて
2023年1月 ヤマサ醤油さんの連載としてレシピ開発
2023年02月01日 ブログ「Quality of Life by JUNA」に掲載
