簡単オランジェット

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難易度　★★☆☆☆

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おいしいうめはらの砂糖漬けを使って作る、簡単オランジェットです。

ー目次ー 材料 準備 作り方 ＜オレンジの水分を適度に飛ばす＞ ＜チョコでコーティングする＞ ポイント 調理器具 ラッピング 他のオランジェット このレシピについて

材料（8枚）

• オレンジの砂糖漬け（うめはら）･･･180g（約8枚）（ポイント参照）
• コーティング用チョコレート・スイート（準チョコ）･･･ 100gほど
• ピスタチオダイス･･･適量
• チョコスプレー･･･適量

準備

• 天板にクッキングシートを敷く。
• オーブンを100℃に予熱する。
• 50～60℃の湯を鍋、またはフライパンなどに用意する（湯せん用）。
• ピスタチオダイスはオーブントースターで軽くローストする。

作り方

＜オレンジの水分を適度に飛ばす＞

1．オレンジは1枚ずつキッチンペーパーなどにとって汁気を抑え、天板に並べる。

2．1を100℃のオーブンで20分ほど加熱し、いったん取り出す。余分な糖液が流れているので、再びキッチンペーパーで両面をぬぐうようにして、新しいクッキングシートに並べる。

3．2を再びオーブン100℃で20分加熱し、再びオーブンを開け、今度はひっくり返して（出た水分のところにはなるべくおかないようにして）また100℃で20分加熱する。あとは様子を見て、加熱し足りないようなら＋10分ほど足す。

※100℃で計60分～80分を目安に水分を飛ばします。

※加熱直後、少しやわらかいと感じても、しばらくおいておくとしっかりとした触り心地になるので、決してカチコチになるまでは加熱しないようにします。

＜チョコでコーティングする＞

1．耐熱容器にコーティング用チョコを入れ、用意しておいた50～60℃の湯につけてしばらくおく。少し溶け出したら静かに混ぜ合わせ、完全に溶かす。

2．作業台にクッキングシートを敷く。

3．冷めたオレンジを2のチョコレートにダンクし、2のクッキングシートに並べていく。チョコが固まる前に、ピスタチオダイス、チョコスプレーを好みで散らす。チョコが固まったらクッキングシートから静かにはがす。

ポイント

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調理器具

　クッキングシート、耐熱容器、湯せん用鍋まはたボウル、ヘラなど

ラッピング

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他のオランジェット

オレンジのシロップ漬けを使ったより簡単なレシピはこちら。オランジェット「風」です。

このレシピについて

　2021年6月14日　ブログ「Quality of Life by JUNA」に投稿。

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