大根とツナのガーリック炒め

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※大根の旬＝

大根×ツナ缶を使った「あと一品」の副菜。

ー目次ー 材料 作り方 ポイント 調理器具 アレンジ おすすめの追加メニュー（献立） 他におすすめの野菜料理 このレシピについて

材料（2～3人分）

• 大根･･･1/4本
• ツナ缶（フレーク状のもの）･･･1缶（80ｇ）
• にんにく･･･1/2かけ
• 油･･･少々（クセのないもの）
• 日本酒･･･大さじ1
• しょう油･･･大さじ1
• 塩・コショウ･･･適量
• 刻みねぎ･･･適量

作り方

1．大根は千切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2．フライパンに油を入れて中火にかけ、1の大根を炒める。

3．大根に油がまわったらフライパンの片側に寄せ、空いているところに1のにんにく、ツナ缶(油ごと）を入れ、2つを香りが立つようによく炒め合わせる。

4．全体をよく混ぜ合わせるように炒め合わせ、なじんだら日本酒、しょう油を加えてなじませる。仕上げに塩・コショウで味を調える。

5．器に盛り、刻みねぎをのせる。

ポイント

　ツナ缶の油があるので、初手の油は少々でOK。

調理器具

26cmフッ素加工のフライパンを使用。

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アレンジ

　ツナのかわりに、粗みじん切りにしたベーコンを使っても。

おすすめの追加メニュー（献立）

他におすすめの野菜料理

このレシピについて

　2009年　雑誌「おはよう奥さん」（学研）２月号、10月号に掲載

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